اللب السوري أو بذور دوار الشمس، يعد من أكثر المسليات شهرة وانتشاراً بين الكثير من الأشخاص، وذلك بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تناوله ولكن ما قد لا يعرفه البعض هو أن اللب السوري يحمل العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن، التي تسهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض.
مصدر غني بفيتامين E
أكدت الدكتورة مارينا ماكيشا، خبيرة التغذية الروسية، أن اللب السوري يعد من أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتلعب مضادات الأكسدة دورًا كبيرًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، كما أنها تحافظ على صحة الجلد وتحميه من التجاعيد والتلف، مما يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة وجعل البشرة تبدو أكثر شباباً ومرونة.
غني بالسيلينيوم والكولاجين
إلى جانب فيتامين E، اللب السوري يحتوي على عنصر السيلينيوم، وهو أيضًا مضاد أكسدة قوي يعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم و الكولاجين هو البروتين الأساسي الذي يحافظ على نضارة البشرة ومرونتها.
فوائد للقلب والسكري
يعتبر اللب السوري مصدراً جيداً لحمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية التي تسهم في تحسين صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم كما يظهر تأثيرًا مفيدًا في خفض نسبة السكر في الدم، مما يجعله غذاءً مناسبًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مخاطر الإصابة بالمرض.
تعزيز صحة العظام والعضلات
إضافة إلى فوائده العديدة للبشرة والقلب، اللب السوري يحتوي على كميات جيدة من المغنيسيوم والزنك، وهما عنصران أساسيان في الحفاظ على صحة العظام والعضلات.