المكرونة هي واحدة من أشهر الأطعمة المحبوبة حول العالم، وتعتبر جزءاً أساسياً في المطبخ الإيطالي. تأتي المكرونة بأشكال وأنواع متعددة، مثل الإسباجيتي، الفيتوتشيني، البيني، واللازانيا، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق، غالباً ما يتم صنع المكرونة من دقيق القمح القاسي (السميد) مع الماء، لكن هناك أنواع أخرى تعتمد على دقيق القمح الطري أو دقيق الأرز، بعض أنواع المكرونة تحتوي على البيض لمنحها نكهة أغنى وقوام أنعم.
حطي المكرونة في الخلاط
وضع المكرونة في الخلاط قد يبدو فكرة غريبة، لكن النتيجة قد تكون مبهرة إذا كنتِ تبحثين عن طرق مبتكرة لتحضير وصفات مختلفة! إليكِ بعض الأفكار التي قد تُذهلكِ:
- صنع عجينة المكرونة: يمكنك وضع المكرونة المطبوخة مع القليل من الجبن الكريمي والحليب في الخلاط للحصول على صلصة مكرونة كريمية سريعة وسهلة. هذا الخيار مثالي لمحبي الصلصات الثقيلة والمميزة.
- حساء المكرونة الكريمي: اخلطي المكرونة المطبوخة مع مرق دجاج وبعض الخضروات للحصول على شوربة كريمية لذيذة، ستكون ناعمة ومناسبة للأطفال أو لمن يفضل الأطعمة الخفيفة.
- كرات المكرونة المقلية: بعد طحن المكرونة المتبقية في الخلاط مع بعض التوابل والجبن، يمكنك تشكيل كرات منها وقليها لتحصلي على مقبلات مقرمشة ولذيذة.
عمل مكرونة العزيزية في الخلاط
لتحضير مكرونة العزيزية في الخلاط، إليكِ طريقة بسيطة وسريعة للحصول على هذا الحلو اللذيذ والمحبوب.
المكونات:
- 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة (اسباجيتي أو أي نوع مكرونة صغيرة).
- 4 بيضات.
- 4 أكواب حليب.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب دقيق (لزيادة السمك).
- قرفة وجوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير:
- سلق المكرونة: قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج، ثم صفيها.
- استخدام الخلاط: ضعي المكرونة المسلوقة في الخلاط، وأضيفي إليها الحليب، البيض، السكر، الزبدة، والفانيليا، ثم اخلطي حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- إضافة الدقيق: بعد خلط المكونات، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط حتى تزداد كثافة الخليط.
- الطهي: صبي الخليط في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح كريميًا.
- الخبز: صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى (حوالي 20-30 دقيقة).
- التقديم: بعد أن تبرد قليلًا، قدميها مع رشة قرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.