تعتبر الخضروات من أفضل الاطعمة التي يفضل تناولها الجميع، حيث انها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة وفعالة جدا تؤثر بشكل ايجابي على الصحة بشكل عام لما تحتويه من عناصر وفايتامينات وألياف مهمة جدا للجسم ولا ننسى طبق السلطة وهو من ضمن الأطباق الرئيسية في كل وجبة لهذا السبب يتساءل الكثير عن طرق لحفظ الخيار والطماطم داخل الثلاجة لوقت كبيرون أن يتلفوا، وكما صرحت الشيف بأنه يمكنك الاحتفاظ بجميع لخضروات التي تخص طبق السلطة إما أن تكون قطع أو سليمة، وهذا عن طريق غسلها بشكل جيد، ومن ثم تجفيفها، باستعمال مناديل المطبخ الورقية، لمدة حوالي عشر دقائق، من أجل التخلص من الرطوبة الموجودة عليها التى تعد سبب أساسي فى تلف كل الخضروات.
طريقة سهلة وفعالة لحفظ الخيار لمدة طويلة في الثلاجة
من الممكن تقطيع كمية الخيار قطع صغيرة بعد أن تتأكدي أنها جافة تماما ومن ثم الاحتفاظ به داخل كيس جاف أو علبة بلاستكية تكون محكمة الغلق ولا تطول فترة الاحتفاظ به عن حوالي 3 أيام لكي لا يذبل أو أنه يتغير لونه، كما يمكنك أيضا الاحتفاظ به وهو صحيح داخل كيس جاف لكن دون ان يتم غسله إلا في وقت الحاجة.
طريقة حفظ الطماطم في الثلاجة لوقت طويل
تعد ثمار الطماطم من أسرع أنواع الخضروات التي تتعرض للتلف، لهذا السبب في حالة الرغبة في استعمالها في الطبيخ يمكنك ان تحتفظي بها معصورة في الخلاط، من خلال غسلها بشكل جيد، ومن ثم تقطيعها ووضعها داخل الخلاط مع وضع بسيطة من المياه، ومن ثم القيام بعصرها، ثم الاحتفاظ بها بعد ذلك داخل أكياس فى الفريزر حتى وقت الاستعمال.
أما في حالة استعمالها لتحضير طبق سلطة، يجب عليك عدم غسلها أو تقطيعها نهائيا، حيث أنها سوف تذبل بشكل سريع إذا قمتِ بتقطيعها بهذا الشكل، وفي حالة كانت مقطعة يمكنك تركها لمدة ساعة فقط دون أن توضع اها أى توابل عليها لأن التوابل تسرع من تلفها أيضا.