تعتبر البهارات السبعة من الخلطات الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، وتتميز بتنوع مكوناتها التي تختلف من دولة لأخرى و تعمل هذه البهارات على تعزيز نكهة الأطعمة، خاصة اللحوم والدواجن، مما يجعلها من المكونات الأساسية التي تحرص ربات البيوت على إعدادها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل البهارات السبعة المصرية
يمكنك تحضير البهارات السبعة بسهولة في المنزل من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ وإليك الطريقة المثالية لتحضيرها:
المكونات:
- 1/2 كوب من الفلفل الأسود: يضيف نكهة قوية ويعزز من طعم الأطباق.
- 1/2 كوب من الكمون: يمنح الأطباق مذاقاً مميزاً ويساعد في الهضم.
- 1/2 كوب من الكزبرة الناشفة: تضيف نكهة خفيفة ومنعشة للأطباق.
- 1/2 كوب من الحبهان المطحون: يُضفي لمسة عطرية مميزة.
- 1/4 كوب من القرنفل: يعزز الطعم ويمنح الأطباق طابعاً حاراً خفيفاً.
- 1/4 كوب من أعواد القرفة: تعطي نكهة دافئة وحلوة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعفران: يُستخدم لتعزيز اللون والنكهة.
خطوات التحضير:
- تحميص المكونات: ضعي المكونات جميعها في صينية، وضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتحمص التوابل بشكل صحيح وتظهر روائحها المميزة.
- طحن المكونات: بعد أن تبرد التوابل قليلًا، ضعيها في مطحنة التوابل واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
- التخزين: احتفظي بالبهارات في برطمان معقم ومحكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها لأطول فترة ممكنة.