ستخدم في معظم الوصفات والأطباق، بالإضافة إلى بعض التوابل الخاصة بالأسماك والمخللات بمختلف أنواعها يعرف الثوم بامتلاكه مضادات أكسدة قوية تساعد في الحماية من البرد والفيروسات، كما يدخل في تصنيع المضادات الحيوية ومعظم الكريمات التي تستخدم لتطويل الشعر ومعالجة الطفح الجلدي ولكن ما يعيق استخدام الثوم هو قشوره، حيث تحتاج عملية تقشير الثوم إلى وقت طويل.
لذلك، يعتبر تقشير كمية كبيرة منه وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر من الأمور المفيدة التي تشجع على استخدامه لهذا، سنعرض أسهل الطرق لتقشير الثوم بسرعة وكيفية الاحتفاظ به بعد التقشير.
طريقة تقشير الثوم
يمكن استخدام الماء المغلي لتسهيل تقشير كميات كبيرة من الثوم بسهولة ودون عناء، وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كمية كبيرة من الثوم.
- 3 لتر ماء مغلي.
طريقة التقشير
- في البداية، يقسم الثوم إلى فصوص فردية.
- تُغمر فصوص الثوم في الماء الساخن لمدة ثلاثين دقيقة.
- يتم التخلص من قشور فصوص الثوم، وسنلاحظ أن القشور تزال بسهولة بسبب وجود الماء الذي يساعد على التخلص منها بسرعة.
- يتم حفظ الثوم المقشر في الفريزر سواء كان كاملاً أو مهروساً لحين الحاجة إليه.
قشير الثوم بالسكين
سوف نتعلم كيفية تقشيره بسهولة باستخدام السكين، وذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من الثوم.
- لتر ماء دافئ.
- سكين.
- أكياس بلاستيك للتخزين.
طريقة التقشير
- في البداية، يتم فصل فصوص الثوم عن بعضها.
- نضع الفصوص في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.
- نقطع فص الثوم في المنتصف بالطول إلى قسمين باستخدام السكين.
- بعد ذلك، نقوم بإزالة القشور من كلا الجزئين.
- يتم وضع الأجزاء المقطعة بعد التقشير في الخلاط الكهربائي لفرمها بشكلٍ ناعم.
- يتم حفظ الثوم المهروس في أكياس بلاستيكية نظيفة ومغلقة بإحكام في الفريزر لاستخدامه عند الطهي.