يعتبر السمك المقلي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ويمكن ربة المنزل تحضيره في البيت بدلا من شرائه من المطاعم مع الحصول على نفس التتبيلة ونكهة السمك المقلي الجاهز في هذا المقال سوف نستعرض الطريقة التي يمكن من خلالها تتبيل السمك وإعداده لسهولة القلي وتجهيزه لإعداد أفضل وجبة مما يتيح لك تحضير طبق السمك الرئيسي على مائدتك بأسرع وقت.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
المكونات
1 ك من السمك البلطي أو السمك الماكريل.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة من الكمون المطحون بودر.
1 ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الكاري.
ملعقة من الملح.
1 ملعقة من البابريكا.
2 قرن فلفل أحمر.
1 قرن فلفل أخضر حامي.
2 ملعقة من الزيت.
2 ملعقة من البقدونس مقطع ناعم.
1كوب من الدقيق.
2 ملعقة من النشا.
خطوات عمل الوصفة
- أولا يجب إزالة القشور وبقايا الدم من السمكة وتنظيفها تحت الماء الجاري.
- يجب إزالة الماء بالكامل من السمك ثم تقطع خطوط طولية على سطح السمك لتمرير التتبيلة.
- يمكنك إضافة الثوم والتوابل المفضلة لديك مع الفلفل الأحمر والفلفل الحار إلى كبة الفرم ثم شغل الجهاز لفرم المكونات.
- إضافة الزيت إلى التتبيلة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يجب تتبيل السمك بالخليط المعد وتركه في الثلاجة في التتبيلة قبل القلي.
- حضري وعاء عميقا يحتوي على كمية مناسبة من الزيت وقومي بتسخينه.
- يتم خلط الدقيق والنشا مع التوابل ثم تغطى السمكة بالمزيج وتقلى في الزيت.