مع أرتفاع أسعار السلع الغذائية بدأ العديد من الأمهات وربات البيوت عبر مواقع التواصل الأجتماعي حول معرفة أفضل الأكلات السريعة والإقتصادية بغرض توفير أكبر كم من الأموال بشكل عام، لذا يمكنك تحضير أشهى الفطاير المحشوة بعجينة قطنية وهشة. تُعتبر فطائر الطاسة بحشوة الجبنة من أفضل المعجنات التي يفضلها الكثيرون، حيث تتنوع الحشوات المستخدمة فيها. تعتمد مكونات الفطائر على الدقيق والخميرة، وتُعد فطائر الطاسة من أسرع وأسهل الطرق لتحضير أحد أنواع المعجنات اللذيذة التي يطلبها الأطفال بكثرة بسبب سهولة مضغها وطعمها الرائع. لذا، تهتم الأمهات بتحضيرها في المنزل وتبحث عن طرق سهلة تساعدهن في إعدادها بدلاً من شرائها من المحلات.
مكونات العجينة
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3/1 كوب زيت.
- 1 علبة زبادي.
- 5 كوب دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- مقدر نصف كوب جبنة رومي.
- مقدار نصف كوب بقدونس.
- مقدار نصف كوب فلفل ألوان.
- مقدار نصف كيلو جبنة كريمي.
- مقدار ربع كيلو جبنة فيتا.
طريقة التحضير
- ضع جميع مكونات العجين الجاف (الدقيق والسكر والبيكنج بودر والحليب المجفف والخميرة) في وعاء عميق.
- بمجرد أن تمتزج المكونات، أضيفي اللبن والزيت واخلطيها لبضع ثوانٍ.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- تُترك لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى يتطور التخمير ويتضاعف حجم العجين.
- خلال هذا الوقت، أضيفي الجبن والبقدونس والفلفل الحار واخلطيهم جيداً.
- بعد انتفاخ العجينة لمدة ساعة، أخرجها وقطّعها إلى قطع صغيرة وابدأ بحشوها بالجبن والبقدونس والفلفل الحار.
- بعد 15 دقيقة من الارتفاع، تُلف العجينة إلى قطع بحجم الوعاء.
- ثم أضف كمية قليلة من الزيت إلى الوعاء وأضف الفطائر واحدة تلو الأخرى وراقبها حتى تنضج.
- يمكن تقديم فطائر الطاسه المحشوة بالجبن للعائلة وهي لا تزال ساخنة.