السمن البلدي يعتبر من أهم أنواع الدهون الصحية التي يمكن استخدامها في الطهي ويمكن لربة المنزل تحضيره في البيت حيث يتم عرضه في المتاجر والسوبر ماركت بأسعار مرتفعة بينما يمكن لربة المنزل الحصول على مكوناته لإعداد السمن البلدي بتكلفة أقل بكثير ولهذا سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير السمن البلدي بالقطشة في المنزل من خلال موقعنا الالكتروني بوابة الزهراء.
طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة
- يمكن إعداد السمنة البلدي الطبيعية باستخدام مكونات سهلة ومتوفره بتكلفة منخفضة حيث توجد عدة أساليب منزلية تساعد ربات المنازل على صنع السمن في المنزل دون الحاجة لشرائة وفيما يلي سوف نتعرف على كيفية تحويل كمية من القشطة البلدي المتواجدة في المنزل إلى كمية من السمن الطبيعي البلدي بطريقة اقتصادية.
المكونات
قشطة بلدي.
رشة من الملح.
مكعبات من الثلج.
خطوات عمل السمن البلدي
- أولا يتم تحضير وعاء عميق يتم فيه خفق كمية من القشطة مع مكعبات الثلج بشكل جيد.
- من الأفضل خفق القشطة جيدًا مع الثلج باستخدام المضرب الكهربائي كما يمكن استخدامها في الخلاط لتسهيل عملية الخفق.
- مع التحريك المستمر ويتم فصل الكتل الدهنية عن سوائل الحليب لتكوين الزبدة البلدي التي نستخدمها في صنع السمنة.
- اجمعي كل الزبدة على هيئة كرات ثم ضعيها في وعاء أو إناء عميق بعدها ارفعي الزبدة على نار هادئة تماماً.
- بعد ذلك يتم إضافة رشة من الملح إلى الزبدة ويتم تقليبها بين الحين والآخر.
- بعد أن تذوب الزبدة وتتحول إلى سمنة قومي بإزالة السمن من على النار واتركيه ليبرد ثم ضعيه في برطمان.
- ويمكن تخزين المورتة في حاوية محكمة الإغلاق لاستخدامها في إعداد الفطائر.