نبتة جبارة توجد في كل مطبخ، تتميز برائحتها القوية وتعتبر واحدة من التوابل المعروفة المستخدمة في تحضير الأطباق اللذيذة في جميع أنحاء العالم، وذلك بفضل رائحتها العطرية الزكية وطعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة.
تحتوي بذور الكزبرة
- المجففة في زيت عطري تستعمل كمنكه أو كعلاج، كما تستخدم بذورها كتوابل مماثلة للكمون والكراوية وتضاف بذورها لتحسين نكهة العديد من الأطباق ولها فوائد صحية متعددة.
- فيما يتعلق بالشؤون الصحية، فإن “الكزبرة” التي لا يتخلى عنها أي مطبخ تعتبر من الأعشاب التي تساعد في “تطهير” الجسم من السموم، مما يقيه من العديد من الأمراض.
- تساهم الكزبرة في تطهير الكبد والكلى والبنكرياس، تساهم هذه العشبة في تنظيف الكبد من الدهون وتعزيز وظائف الكلى، كما تمنع تكون الحصوات الكلوية وتحافظ على مستويات السكر ضمن الحدود الطبيعية، هذا النبات غني بالمعادن التي تساعد في تطهير الجسم من السموم، بالإضافة إلى جذب المعادن الثقيلة من الدم وتنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة.
وهناك عدة طرق لتحقيق الاستفادة العظمى من الكزبرة
مياه الكزبرة تعتبر واحدة من أسهل الطرق لتناول الكزبرة، يمكن غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في كوبين من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم نصفيها في زجاجة ونشرب الماء باردا طوال اليوم سنقوم بتكرار ذلك لعدة أيام، وسنلاحظ الفارق الكبير في صحة الجسم فهذا الشراب فعال لصحة الكلى.
حساء الكزبرة والليمون
هذه وسيلة لذيذة أخرى للاستمتاع بالكزبرة، يتم تحضير هذا الحساء بسهولة من خلال غلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم يتم خلط المكونات جيدا بعد إضافة القليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون، كما يمكن إضافة القليل من النشا للحصول على قوام أكثر كثافة، ويفضل تناول الحساء وهو ساخن.