الكيكة واحدة من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين بسبب طعمها الشهي وسهولة تحضيرها تحتوي الكيكة التقليدية على العديد من المكونات المفيدة مثل البيض والحليب، اللذان يمنحانها قيمة غذائية عالية، خصوصًا لما يحتويه الحليب من الكالسيوم الذي يدعم صحة العظام ومع ذلك قد تجد بعض ربات البيوت أنفسهن يواجهن مشكلة في الحصول على قوام هاش للكيكة بشكل دائم.
السر في كيكة هشة وخفيفة
من بين العديد من الحيل والأسرار التي يمكن استخدامها للحصول على كيكة مثالية، يأتي الخل كواحد من أكثر المكونات فاعلية هذا المكون البسيط يمكن أن يحدث فرق كبير في قوام الكيكة وارتفاعها مما يجعلها أكثر نعومة وخفة.
المكونات الأساسية:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق، قومي بخفق السكر مع الزيت حتى يتشكل خليط كريمي وناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقة من الخل إلى الخليط واستمري في الخفق هذا الخطوة هي المفتاح لجعل الكيكة هشة.
- قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط، مع التقليب برفق لتجنب فقدان الهواء.
- دهني صينية الخبز بالزيت أو الزبدة واسكبي الخليط فيها بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا تأكدي من نضج الكيكة بإدخال سكين في الوسط إذا خرج نظيف تكون الكيكة جاهزة.
- عد أن تبرد الكيكة قليلاً قطعيها وقدميها لعائلتك مع الشاي أو القهوة.
فوائد استخدام الخل في الكيك
- يساهم الخل في جعل الكيكة أخف وأكثر هشاشة.
- يعزز الخل اللون الفاتح للكيكة مما يمنحها مظهرًا جذابًا.
- يساعد الخل في رفع الكيكة بشكل أفضل مما يجعلها تبدو أكثر ارتفاعًا ونعومة.