مع اقتراب موعد الاحتفال بالمولد النبوي الشريف تعم أجواء الفرحة والسرور وتبدأ الاستعدادات لتحضير أشهى الحلويات التقليدية ومن بين هذه الحلويات تأتي السمسمية كواحدة من الخيارات المفضلة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار وفي هذا الوقت من السنة يتطلع العديد من الأشخاص إلى إعداد هذه الحلوى الشهية في منازلهم ليتمكنوا من مشاركتها مع عائلاتهم وأحبائهم ولهذا نحن نقدم لكم وصفة شاملة وسهلة التحضير.
مكونات تحضير السمسمية
أربع أكواب سمسم محمص.
كوب سكر.
كوب ماء.
نصف كوب عسل نحل.
ورشة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة تحضير السمسمية في البيت
- سخني مقلاة غير ملتصقة على نار متوسطة ثم أضيفي إليها السمسم.
- قلبي السمسم بشكل مستمر لتجنب احتراقه وعندما يتحول لون السمسم إلى اللون الذهبي ويصبح جاهزا.
- اتركيه ليبرد تماما قبل أن تقومي باستخدامه وفي وعاء متوسط الحجم ضعي كوبا من السكر وكوبا من الماء.
- بعد ذوبان السكر اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي نصف كوب من العسل مع متابعة التحريك.
- اتركي الشيرة على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تزداد كثافتها.
- عندما تصل الشيرة إلى القوام المطلوب قومي بإضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إليها.
- في وعاء كبير اضيفي السمسم المحمص إلى الشراب الساخن.
- استعملي ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة لتمزجي السمسم مع الشيرة بشكل جيد حتى يتم تغطية السمسم بالكامل بالشيرة وتصبح الكتل متجانسة. قومي بدهن صينية بالزيت أو غلفيها بورق زبدة لتسهيل إزالة السمسمية بعد أن تبرد.
- اسكبي الخليط الساخن في الصينية ثم استخدمي ملعقة لتوزيعه بشكل متساوي اتركي السمسمية لتصبح باردة تماما في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أن تبرد السمسمية تماما استخدمي سكينا حادا لتقطيعها إلى قطع صغيرة أو إلى مربعات حسب الرغبة.