تعد الجبنة الرومى أحد أفضل أنواع الجبن والتى يحبها عدد كبير من الأشخاص خاصة الأطفال، ومع إقتراب موعد بداية الدراسة يزيد الطلب على شراء الجبن الرومى من وقت إلى أخر، إلا أنه يمكن تحضير الجبن الرومى بالمنزل ببعض المكونات الصحية وبطريقة سهلة.
طريقة عمل الجبنة الرومى بالمنزل
ويمكن تحضير الجبنة الرومى بالمنزل على طريقة أفضل المطاعم الشهيرة وبأقل التكاليف الممكنة ومناسبة لكل ميزانيات البيوت، وذلك بإستخدام المكونات التالية:
- 4 لتر لبن سائل
- ملح
- لون طعام أصفر
- 4 مقادير سمنة نفحة
- شاش
خطوات تحضير الجبن الرومى بالمنزل
- لضمان تحضير الجبنة بأفضل طريقة ضعى اللبن فى قدر على نار متوسطة بحيث لا تكون على النار مباشرة بإستخدام الشياطة.
- أمزجى اللبن جيدا مع تركه لمدة تصل إلى 6 دقائق دون أن يصل لمرحلة الغليان
- قومى بإضافة المنفحة وأخفقى جيدا
- أسكبى نقطتين من اللون الأصفر الغذائى وقلبى المكونات بشكل جيد
- أرفعى القدر عن النار وقومى بوضعه جانبا
- قومى بتغطية الإناء لمدة 10 دقائق مما يساعد على تسهيل عملية فصل شرش اللبن عن الجبنة
- قومى بتفتيت الجبنة إلى قطع صغيرة مع وضع كمية من الملح حسب الرغبة
- أمزجى المكونات من جديد لتخرج كمية الشرش بالكامل من الجبنة
- ضعى الإناء من جديد على النار وأستمرى فى الخفض حتى يصبح قوام الجبنة سميك
- أرفعيها عن النار وأتركيها حتى تبرد فى درجة الحرارة العادية
- ضعى الإناء من جديد على النار وأرفعيه قبل وصوله إلى الغليان حتى يصل إلى درجة الدفء
- بإستخدام الشاش قومى بتصفية الجبن وقومى بوضع الشاش وبداخله الجبنة فى وعاء مستدير حتى نحصل على قالب جبنة رومى مستدير
- نترك الشاش بداخله الجبنة لمدة تصل تترواح بين يوم إلى 48 ساعة حتى نتأكد من تصفية المياه بالكامل
- نضع الجبنة بالثلاجة حتى تصل إلى القوام المناسب ويمكن تناولها