الكركم هو أحد التوابل التي تكتسب شهرة واسعة بفضل فوائدها الصحية المتعددة ويعتبر من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم بفضل احتوائه على مادة الكركمين، يتمتع الكركم بخصائص مضادة للالتهابات والأكسدة مما يجعله إضافة قيمة لنظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد الكركم بشكل يومي فإن دمجه في وجباتك اليومية يمكن أن يكون سهلاً ومفيد إليك بعض الطرق العملية لدمج الكركم في نظامك الغذائي لتتمتع بفوائده الصحية دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في نظامك الغذائي المعتاد.
كيف تحميك الحلبة والكركم من السرطان
أكد الدكتور فهد الخضيري المتخصص في أبحاث المسرطنات أن الحلبة والكركم يقدمان فوائد كبيرة في الوقاية من السرطان ودعمه وأوضح في تغريدة له على تويتر أن التحذيرات التي تنشر ضد هذين المكونين غير صحيحة حيث إن الأبحاث العلمية التي أجراها هو والدكتورة نسرين المغربي، والتي نشرت في أرفع المجلات العلمية، تثبت أن الحلبة والكركم لهما دور فعال في الوقاية من السرطان ودعمه وأضاف الدكتور الخضيري استخدموا الحلبة والكركم في طعامكم وشورباتكم بثقة، ولا تلتفتوا للإشاعات والتوصيات غير العلمية التي تنقل عبر وسائل التواصل الاجتماعي هذه الأبحاث المعتمدة تدعم فعلا فوائد هذين المكونين بشكل علمي وموثوق.
كيف أستخدم الكركم يومياً؟
يمكنك دمج الكركم في نظامك الغذائي اليومي بطرق متنوعة للاستفادة من فوائده الصحية إليك بعض الأفكار حول كيفية استخدامه:
الشاي بالكركم
المكونات:
- كوب من الماء الساخن
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملعقة صغيرة من العسل
- عصرة ليمون
- اخلط الكركم في الماء الساخن، وامزجه جيداً ويمكن إضافة العسل وعصير الليمون لتحسين الطعم.
إضافته إلى الطعام
- يمكنك إضافة الكركم إلى الأطباق اليومية مثل الأرز، الكاري، الشوربات، والسلطات.
- نصف ملعقة صغيرة تكفي لتحسين الطعم وتعزيز الفائدة.
عصير الكركم
- كوب من العصير المفضل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- اخلط الكركم في العصير ويمكنك إضافة الزنجبيل لمزيد من الفوائد.
الحليب بالكركم
- كوب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من العسل
- سخن الحليب مع الكركم والفلفل الأسود، وحركه جيداً. أضف العسل إذا كنت تفضل الطعم الحلو.
الصلصات والتتبيلات
- استخدم الكركم في صلصات السلطة أو التتبيلات لللحوم والخضروات يمكنك خلطه مع الزبادي أو زيت الزيتون والبهارات.
العصائر الخضراء
- كوب من الخضروات الخضراء
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- فاكهة مثل الموز أو التفاح
- ماء أو عصير
- اخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على عصير ناعم.
نصائح إضافية
- يساعد الفلفل الأسود في تحسين امتصاص الكركم في الجسم لذا يمكن إضافته عند استخدام الكركم.
- رغم فوائد الكركم، من الأفضل استخدامه بجرعات معتدلة لتفادي أي آثار جانبية محتملة.