مخلل الخيار هو أحد المقبلات المفضلة التي تضيف لمسة مميزة وشهية إلى أي وجبة ويعتبر من الأطباق الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم بدلاً من الاعتماد على المخللات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة لماذا لا تجربين تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة؟ هنا نقدم لك طريقتين سهلتين لتحضير خيار مخلل مقرمش ولذيذ باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل سواء كنت تبحثين عن الطريقة التقليدية أو طريقة أسرع ستجدين في هاتين الوصفتين كل ما تحتاجينه لتستمتعي بمخلل الخيار الذي يحاكي نكهة المحلات، ولكن بتكلفة أقل وبأسلوب طبيعي.
طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش زي المحلات
مخلل الخيار هو من المقبلات الأساسية التي تعزز من نكهة أي وجبة وتضيف لمسة مميزة على الطاولة إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير خيار مخلل مقرمش ولذيذ في المنزل بعيدًا عن المواد الحافظة فإليك طريقتين بسيطتين وسهلة التحضير.
الخيار المخلل التقليدي
المكونات:
- ثلث كوب من الخل
- كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 2 كوب من الخيار المقطع إلى دوائر
- فلفل أخضر
- بصلة متوسطة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الخل والسكر والملح ثم أضيفي الماء وامزجي جيدًا حتى يذوب السكر والملح.
- أضيفي الخيار والبصل إلى خليط الماء وتأكد من تغطيتهما بالكامل.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لعدة أيام حتى يتخمر الخيار ويصبح جاهزًا للتناول.
الخيار المخلل السريع
المكونات:
- كوب من الخيار المقطع
- ملح حسب الرغبة
- كوبان من الماء
- 4 فصوص ثوم مفروم
- بصلة مقطعة
- أعشاب طازجة
- ورقتان من ورق الغار
- فلفل حار
طريقة التحضير:
- ضعي الخيار في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في قدر على النار، أضيفي الماء والخل والكزبرة والملح وورق الغار ثم اتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.
- اتركي خليط الماء ليبرد تمام ثم أضيفيه إلى الخيار والأعشاب في برطمان نظيف.
- اغلق البرطمان وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور 24 ساعة سيكون الخيار جاهز للاستمتاع به.