تعتبر خلية النحل ، نوع من المخبوزات الهشة يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جداً، متوفرة في كل بيت ولا يخلو المنزل المصري منها، فهي عبارة عن دقيق وحليب وبعض من المكونات الأخرى التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتعد خطوات تحضيرها بسيطة جداً ولا تحتاج إلي وقت أو مجهود فهي بسيطة وغير مكلفة، ومغذية جداً بالنسبة للأطفال وهي من الوجبات المشبعة في الإفطار، وهي من المخبوزات التي يمكن تقديمها سادة بدون حشوة أو يمكن تقديمها بحشوة مختلفة مثل الجبنة وغيرها من الحشوات، كما أنها من المخبوزات ذات القوام الهش جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل خلية النخل بطريقة سهلة وخطوات بسيطة.
مكونات عمل خلية النحل بالمنزل
مكونات هذا النوع من المخبوزات بسيطة جداً وهي كما يلي:-
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- 3 ملاعق سكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الزبادي.
للحشو
- جبنة أي نوع مفضل لدينا.
للوجه
- صفار بيضة.
- رشة فانيليا.
- ملعقة حليب.
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة التحضير
يعد تحضير خلية النحل بحشوة الجبنة من أبسط الطرق فهي تمتاز بشكل جميل وقوام هش، ويمكن تحضيرها باتباع الآتي:-
- في وعاء متسع يتم خلط كلاً من السكر والخميرة والزبادي والحليب معاً، ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات حتي تختلط تماماً.
- ثم نقوم بخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر، ثم يضاف خليط الدقيق إلي المكونات السابقة تدريجياً.
- نقوم بعجن المكونات جيداً، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- تترك العجينة في مكان دافئ لكي تختمر لمدة نصف ساعة، أو حتي يتضاعف حجمها.
- ثم يتم تشكيل العجينة إلي كرات صغيرة، ثم يتم حشوها بالجبنة مع إغلاقها جيداً.
- ترص الكرات في صينية الفرن، مع ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة والأخري.
- ثم تترك الكرات لكي تختمر مرة أخرى، حتي يتضاعف حجمها.
- ثم يتم خلط معلقة من الحليب وصفار بيضة ورشة من الفانيليا ثم يدهن الوجه به، ويرش بالسمسم أو حبة البركة أو الاثنين معاً.
طريقة التسوية
لتسوية كرات العجين بالطريق الصحيحة يُتبع الآتي:-
- نعمل على تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ندخل الصينية الفرن في المنتصف علي الرف الشبكي.
- تترك داخل الفرن حتي تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماماً، تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.