تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة المفيدة للصحة، حيث تحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان مثل تعزيز صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومع ذلك، يوجد نوع معين من المكسرات قد يكون له تأثيرات سلبية إذا لم يؤكل بطريقة صحيحة، وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تصل إلى حد الوفاة.
الجوز نكهة غنية لكن حذر عند تناولها
الجوز يعد من المكسرات المعروفة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية وفيتامين سي والكالسيوم، لكن تحضيره بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى نتائج سلبية.
خطر الجوز غير المحضر بشكل صحيح
عند تناول الجوز من الضروري التأكد من تحضيره بشكل صحيح، حيث يمكن أن تحتوي القشرة الداخلية على مركبات سامة تعرف باسم “العفص”، وهذه المركبات قد تسبب مشاكل صحية إذا لم تتم إزالتها بشكل جيد، يتضمن التحضير المناسب فصل اللحم عن القشرة ثم نقعه لتقليل نسبة العفص السام، عدم اتباع هذه الخطوة قد يؤدي إلى تناول مواد سامة مما قد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة.
مخاطر التسمم
في حالات نادرة قد يؤدي تناول الجوز الذي لم يعالج بشكل صحيح إلى التسمم الغذائي، مما يمكن أن يؤثر بشكل خطير على الصحة، مثل الشعور بالغثيان والقيء والدوار وفي حال كانت الحالة حادة، قد تؤدي إلى مضاعفات أكثر خطورة.