يُعتبر المنين بالعجوة من الحلويات المحببة في الوطن العربي، وخاصة في مصر، نظراً لقوامه الطري وحشوه الغني يُعد المنين خياراً مثالياً للفطور أو كوجبة خفيفة مع الشاي، ولهذا تبحث العديد من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل في هذا السياق، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير المنين بالعجوة بخطوات بسيطة.
مكونات المنين بالعجوة:
4 أكواب دقيق
كوب سمن بلدي
كوب لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ملعقة صغيرة سمسم
ملعقة صغيرة حبة بركة
نصف كيلو عجوة
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، اليانسون، السمسم، وحبة البركة، ورشة الملح ثم ذوبى السمن وأضيفيه إلى الخليط، وقومي بفركه بالأصابع حتى يتجانس.
2. أضيفي السكر والخميرة واللبن إلى الخليط، وامزجي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
3. في أثناء تخمير العجينة، اخلطي العجوة مع السمنة والقرفة في وعاء آخر.
4. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة وضعي بداخلها كمية من حشوة العجوة، واغلقيها.
5. ضعي كرات المنين في صينية مدهونة بالسمنة، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
6. ادهنى قطع المنين بالسمن، ثم ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي، وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بعمل المنين بالعجوة في المنزل وتحضيرها كوجبة خفيفة لذيذة ومميزة.