يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عجينة الطعمية في البيت، حيث تعد الطعمية وجبة أساسية للمصريين، خصوصًا يوم الجمعة، ويهتم الكثيرون بتحضيرها في المنزل بطريقة صحية واقتصادية. وسنقدم لكم وصفة لتحضير عجينة الطعمية بشكل صحي،
عجينة الطعمية في البيت
المقادير
- كوب فول مدشوش.
- بصلة كبيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- شبت وبقدونس.
- كزبرة خضراء
- ملح وكمون.
- كزبرة ناعمة.
- شطة.
- ملعقة بيكنج صودا.
الطريقة
خطوات عمل الطعمية في البيت بطريقة سهلة، تتكون طريقة عمل الطعمية الهشة، من مكونات من السهل توفرها داخل كل منزل، إذ إن الأساس في إعداد طريقة عمل الطعمية الهشة، يتمثل في شراء نوع جيد من الفول المدشوش
- انقعي الفول داخل الماء لمدة ليلة كاملة.
- افرمي البصل في المفرمة حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي البصل في الخلاط الكهربائي مع الفول.
- ضعي البهارات على الخليط.
- ضيفي الملح والكمون والكزبرة.
- ضعي البيكنج باودر على الخليط.
الطعمية بطريقة فاطمة أيو حاتي
إليك خطوات تحضير عجينة الطعمية وفقاً لوصفة فاطمة أبو حاتي:
- 1. اغسل الفول المدشوش جيدًا، ثم انقع نصف كيلو منه لمدة 8 إلى 12 ساعة.
- 2. بعد النقع، اغسل الفول مرة أخرى ثم صفه تمامًا.
- 3. في الكبة، ضع الثوم والبصل والشبت والكزبرة والبقدونس والكرات، واضربها حتى تمتزج المكونات.
- 4. أضف الفول والتوابل إلى المكونات السابقة وواصل الخلط.
- 5. أضف الماء تدريجيًا حتى تصل إلى قوام العجينة المطلوب.
- 6. ضع العجينة في وعاء عميق، وأضف الملح ورشة من البيكنج بودر.
- 7. سخن كمية كافية من الزيت للقلي.
- 8. شكل الطعمية إلى أقراص دائرية ورش السمسم على الوجه.
- 9. اقلي الطعمية في الزيت حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم صفيها على مناديل المطبخ.
- 10. قدم الطعمية مع الفول والبطاطس والبيض والعيش الساخن.