يعد طبق الباذنجان المخلل من أكثر الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في شهر رمضان، بالإضافة إلى أن السفرة لا تكتمل ولا يظهر لها منظر إلا بوضع المخللات، ويبحث الكثير من الأمهات عن أبرز الطرق الفعالة لتحضير المخلل، وعليه سنوضح لكم أبرز الخطوات الفعالة لمخلل الباذنجان حتى يتعرف عليه الجميع.
مقادير الباذنجان المخلل في البيت
وجاءت أبرز المكونات التي يمكنك إحضارها لعمل الباذنجان المخلل في المنزل، وفقًا لما يلي:-
- نصف كيلو من الباذنجان الأسود.
- بعض فصوص الثوم.
- ثم يتم إحضار فلفل ألوان.
- قرن أخضر حار.
- ليمونة واحدة.
- 4 ملاعق من الخل.
- ملعقتين من الكمون الناعم.
كيفية تحضير الباذنجان المخلل في المنزل
هناك بعض الخطوات الهامة لكي يتم تحضير الباذنجان المخلل في المنزل، وهو شبيه بالمحلات والمطاعم وفقًا لما يلي:-
- في البداية يتم خلط كافة المكونات التي تم ذكرها مسبقًا.
- ثم يتم إضافة الباذنجان إلى التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم رفعها من التتبيلة بعد انتهاء الوقت.
- ليتم حشو الباذنجان بالدقة وثوم.
- بعدها ستتناول أجمل المخللات شبية المحلات والمطاعم.