تُعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن التي تتميز بطعمها الغني والفريد، وتُستخدم بشكل شائع في وصفات البيتزا وسندوتشات الحواوشي، وكذلك بجانب العيش التوست ورغم أن الجبنة الرومي تُعد من الجبن المكلفة، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة واقتصادية في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وبأسلوب سهل.
المكونات المطلوبة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل
- 1 كيلو حليب كامل الدسم
- 1 كوب مسحوق نشا
- 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض
- 1 كوب زيت نباتي
- ربع كوب جبنة رومي قديمة (مبشورة)
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- جبنة موزاريلا (اختياري)
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب: ابدأ بوضع الحليب في وعاء قابل للتحمل للحرارة على نار هادئة حتى يصبح دافئًا.
- إضافة النشا: قم بإضافة مسحوق النشا إلى الحليب الدافئ وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- إضافة الكركم: أضف كمية صغيرة من الكركم للحصول على اللون الأصفر المميز للجبنة الرومي.
- خلط الملح والزيت: أضف الملح والزيت النباتي إلى الخليط واستمر في التحريك.
- إضافة الجبنة القديمة: أضف ربع كوب من الجبنة الرومي القديمة المبشورة إلى الخليط، واتركها حتى تذوب تمامًا.
- تتبيل الفلفل الأسود: أضف الفلفل الأسود إلى الخليط وامزج جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- إضافة الجبنة الموزاريلا: (اختياري) أضف قليلاً من الجبنة الموزاريلا للحصول على قوام مطاطي للجبنة.
- تشكيل الجبنة: دهن قالبًا بقليل من زيت الزيتون ثم اسكب فيه الخليط واتركه ليبرد قليلاً
- التبريد: غطِ القالب بكيس ثقيل وضعه في الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك الجبنة وتصبح جاهزة للاستخدام.
بإتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير جبنة رومي لذيذة ومميزة في منزلك دون الحاجة إلى دفع تكاليف مرتفعة، مما يجعلها إضافة رائعة لأي وجبة.