“فكرة علي قد الأيد”.. طريقة لعمل البسطرمة في البيت خطوة بخطوة وداعا استغلال المحلات” أكلة بسطرمة تحفه مع المعكرونه”

تعتبر البسطرمة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، والتي تتميز بطعمها الفريد وملمسها اللحمي الطري، تُعد البسطرمة من الخيارات المثالية لتحضير وجبات الإفطار والعشاء بفضل نكهتها الغنية وقوامها المميز، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير البسطرمة بطريقة طبيعية وصحية، مع تقديم وصفة لذيذة للمكرونة بالبسطرمة.

مكونات البسطرمة

تعتبر مكونات البسطرمة بسيطة وسهلة، ويمكن العثور على معظمها في أي منزل، يُفضل تحضير البسطرمة في البيت بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات التجارية لضمان طزاجتها وجودتها.

المكونات الأساسية:

• لحم بقر (مقطع إلى شرائح)
• ملح
• فلفل أسود
• ثوم مفروم
• كمون
• كزبرة جافة
• بودرة الثوم
• زيت زيتون

طريقة تحضير البسطرمة:

1. تحضير اللحم: ابدأ بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
2. تجفيف اللحم: بعد التتبيل، يُفضل ترك اللحم في مكان جاف ليتخلص من رطوبته تماماً.
3. تدخين اللحم: قم بتدخين اللحم باستخدام جهاز التدخين أو عن طريق وضعه في فرن بدرجة حرارة منخفضة لفترة طويلة لضمان نضجه وتتبيله بشكل كامل.

تحضير المكرونة بالبسطرمة

تُعد المكرونة بالبسطرمة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمغذية، إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• مكرونة (مسلوقة ومصفيّة)
• زيت زيتون
• ثوم مفروم
• بصل مفروم
• بسطرمة مقطعة
• صلصة طماطم
• بهارات إيطالية
• ملح وفلفل حسب الذوق
• جبن بارميزان أو موزاريلا للتزيين

طريقة التحضير:

1. غلي المكرونة: ابدأ بغلي المكرونة في إناء به ماء مملح حتى تصبح ناضجة، ثم صفّها واتركها جانباً.
2. تحمير الثوم والبصل: في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون، ثم أضف الثوم والبصل وقلّبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. إضافة البسطرمة: أضف شرائح البسطرمة إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
4. تحضير الصلصة: أضف الصلصة المعلبة إلى المقلاة، ثم خفض الحرارة واترك الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
5. تتبيل الخليط: أضف البهارات الإيطالية وملح وفلفل حسب الذوق، ثم قلب المزيج جيدًا.
6. دمج المكرونة: أضف المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وقلّبها حتى تتشرب النكهات.
7. التقديم: قدّم المكرونة بالبسطرمة في طبق التقديم وزينها بالجبن البارميزان أو جبن الموزاريلا حسب الرغبة.

وبهذه الطريقة، تكون قد أعددت وجبة مكرونة بالبسطرمة لذيذة تجمع بين النكهات الشهية والمغذية، تعتبر هذه الوصفة خياراً ممتازاً لتناول وجبة مميزة مع العائلة أو الأصدقاء.