كشف مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، أن عصير القصب يمكن أن يكون خطيرًا في حالة إذا لم يتم تنظيف القصب جيدًا قبل عصره، قائلًا خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية دينا رامز في برنامج “أنا وهو وهي” المذاع على قناة “صدى البلد”: “تحتوي عيدان القصب على أغلفة يوجد أسفلها بودرة سوداء عبارة عن سموم فطرية لذلك ينبغي تنظيف قصب السكر جيدًا قبل عصره”.
سبب اسوداد عصير القصب
وأضاف استشاري التثقيف والإعلام الغذائي أن “عصير القصب يتحول إلى اللون الأسود بسبب الأكسدة الأنزيمية ولا يوجد دليل على وجود الحديد فيه”، مضيفا أن “عصير القصب مصدر للسكر وكوب عصير القصب يكون بمقدار نصف ملعقة سكر”، مضيفًا “يجب عليك شرب الكثير من الماء، خاصة في فترات الحرارة الشديدة، لأنه في الحرارة الشديدة يفقد الجسم الكثير من الماء وقد ترغب في شرب كوب من الماء كل ساعة خلال اليوم”، مردفًا
: “يجب أن يحرص الشخص على تناول طبق سلطة متكامل حتى يحصل على كميات كبيرة من المياه والفيتامينات والمعادن”.
عصير القصب
يعنبر عصير قصب السكر من أشهر المشروبات في مصر ويحبه الكثيرون، وهو من العصائر التي يشربها الكثير من الناس بكثرة خلال فصل الصيف، على الرغم من فوائد عصير قصب السكر إلا أنه له أضرار كبيرة بسبب شرب عصير قصب السكر، وهو ما يحذر منه الكثير من الأطباء، ويرجع ذلك إلى تلوث القصب حيث لم يتم غسله قبل عصره لأنه يحتوي على الكثير من فضلات الحشرات والغبار والملوثات الأخرى، كما تحتوي ماكينة قصب السكر أيضًا على تروس حديدية وهي عرضة للصدأ، أما الثلج الذي يوضع في العصير فهو مصنع وملوث ونقله وإنتاجه غير صحي.