الباتيه من المعجنات الشهية التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بطرق مبتكرة، ولإعداد باتيه بالجبنة والشكولاتة هش ولذيذ، كل ما تحتاجينه هو مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، وأولا، يتم تحضير العجينة بخلط 3 أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ويضاف نصف كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب من الزبدة الطرية، ثم يعجن الخليط حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، وتترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ومن خلال موقعنا المتميز موقع الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل عن أسهل طريقه لعمل الباتيه تابعونا.
طريقه تحضير الباتيه
بعد أن تتخمر العجينة، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم تفرد كل كرة على شكل مستطيل، وتوضع كمية مناسبة من الجبنة الكريمية أو الشوكولاتة القابلة للدهن في منتصف العجينة، ثم تلف على شكل رول أو مثلث حسب الرغبة، ويتم تكرار العملية مع باقي الكرات، وترتب قطع الباتيه في صينية مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافات بين القطع حتى لا تلتصق أثناء الخبز، وتترك القطع لتتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
استخدمات اخري لتحضير الباتيه
يدهن سطح الباتيه بخليط من البيض المخفوق مع قليل من الحليب لمنحه لونا ذهبيا لامعا، وتخبز الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الباتيه ذهبي اللون وهشا، وبمجرد أن يبرد قليلا، يصبح جاهزا للتقديم، حيث يجمع بين القوام الهش والطعم الرائع للجبنة أو الشوكولاتة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار.