بعد أرتفاع أسعار السلع الغذائية بدأت الأمهات وربات البيوت البحث عبر مواقع التواصل الأجتماعي حول معرفة أبسط الوجبات الأقتصادية التي قد تساعدهم بشكل كبير في تدبير الأمور المنزلية بشكل عام، حيث يعتبر السمن البلدي من أهم الدهون المفيدة في الطهي وهو متوفر بأسعار باهظة في جميع المحلات التجارية والسوبر ماركت، لذا يمكن لربات البيوت تحضيره في المنزل.
حيث يمكن إعداد السمن البلدي الطبيعي باستخدام مكونات متاحة وبأسعار معقولة، حيث توجد عدة طرق منزلية تساعد ربات البيوت على صنع السمن في المنزل دون الحاجة لشرائه. في هذا السياق، سنستعرض طريقة تحويل كمية من القشطة البلدي المتوفرة في المنزل إلى سمن طبيعي بطريقة اقتصادية، حيث نستطيع تحضير السمن البلدي بسهولة من القشطة المستخرجة من الحليب كامل الدسم، مما يتيح لك الحصول على كمية وفيرة من القشطة دون الحاجة لشرائها. ولإعداد كمية كبيرة من السمن الطبيعي البلدي، تحتاج ربة المنزل إلى بعض المكونات الأساسية. يمكنك تجهيز سمن طبيعي خالٍ من الزيوت المهدرجة في منزلك من خلال توفير المكونات التالية:
المكونات
- مقدار2 ك من القشطة البلدي.
- مكعبات من الثلج.
- رشة من الملح.
خطوات عمل السمن البلدي
لصنع السمن في المنزل يجب عليكي إتباع هذة الخطوات على النحو التالي ::
- أولاً، يتم تحضير وعاء عميق وواسع من الكريمة المخفوقة جيداً مع الثلج.
- يجب خفق الكريمة جيدًا مع الثلج باستخدام خفاقة كهربائية، أو يمكن وضعها في الخلاط لخفق أسرع.
- أثناء الاستمرار في الخفق، افصل كتل الدهن عن المستحلب لصنع زبدة بلدي للسمن.
- اخلط الزبدة على شكل كرة وضعها في وعاء عميق أو قدر عميق واتركها على نار هادئة على نار هادئة.
- أضف قليل من الملح إلى الزبدة وقلب من حين لآخر.
- عندما تصبح الزبدة سمنة ذائبة، تُرفع الزبدة عن النار وتُترك لتبرد وتُعبأ في زجاجة وتُستخدم في وعاء محكم الإغلاق لصنع الفطائر.