بوابة الزهراء: أكد المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، أن تناول التمر مع القشطة أو الطحينة أو زبدة الفول السوداني يرفع السكر أيضا.
وقال الخضيري عبر حسابه على منصة إكس: أحدهم يقول أن تناول التمر مع القشطة أو الطحينة أو زبدة الفول السوداني لا يجعل التمر يرفع السكر، وكلامه غلط.
وأضاف: الحقيقة أن تناول التمر سيرفع السكر ولكنه مع الزبادي أو زبدة الفول السوداني بدون سكر أو الطحينة أو القشطة أو الزبادي يبطيء المؤشر الجلايسيمي للسكر glycemic index ويجعل ارتفاع السكر بطيء على مدى فترة زمنية أطول مما لو أخذت التمر لوحده، لذا فالأفضل تناول التمر مع الطحينة لكي لا يحصل الارتفاع السريع للسكر مباشرة (لأنه مع تلك الأطعمة يكون الارتفاع ابطأ) وهذه إيجابية للجميع فلا تتناول التمر لوحده.