تتطلع بعض النساء إلى معرفة طريقة اعداد مخلل الباذنجان في المنزل حيث يعد من أشهى المقبلات التقليدية التي تتناسب مع جميع الأطباق المالحة، وتفتقر العديد من النساء إلى معرفة أسرار تحضير مخلل الباذنجان لتحقيق نكهة مثالية مثل التي تقدم في المتاجر والمطاعم، نقدم لكم عدة طرق متنوعة لتحضير مخلل الباذنجان حيث نستعرض مجموعة من الوصفات الشهيرة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان
سوف نقدم لكم طريقة إعداد مخلل الباذنجان من خلال الآتي:
المقادير:
- 2حبة من الباذنجان عروس أسود.
- بنجر.
- فلفل أخضر حار.
- رشة من الملح.
- كمية بسيطة من الماء.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الباذنجان مع البنجر.
- امزجي الفلفل الحار مع الملح في الكبة حتى تمام التجانس.
- قومي بحشو الباذنجان بالخلطة ثم ضعيه في الماء المالح مع الفلفل حارة.
- اتركي المزيج لبضعة أيام ثم يمكنك استخدامه.
طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق
نقدم لكم طريقة تحضير خلل الباذنجان المسلوق والمقادير كالتالي:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة خل ملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الاسود.
- فلفل اخضر.
- طماطم.
طريقة التحضير:
- اسلقي الباذنجان لمدة 15 دقيقة ثم قطعيه طوليا، بعد ذلك اخلطي الطماطم مع البصل وعصير الليمون والخل والكزبرة الجافة والفلفل الأخضر والثوم.
- ضيفي الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل ثم قومي بتقليب المكونات جيدا، وبعد ذلك ضعي هذا الخليط داخل الباذنجان.
فوائد الباذنجان للجسم
هناك العديد من الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناول الباذنجان والتي من أهمها :
- انه يعتبر مضاد للالتهابات.
- يساعد في امتصاص الجسم للحديد.
- يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
- يساعد في أنقاص الوزن.
- يحمي الحمض النووي والخلايا.
- تعزيز صحة القلب والشرايين.
- يحمي من الإصابة بالسرطان.