فكرة عبقرية لتنقية الزيت القديم المستعمل لزيت جديد صافي
الأدوات المطلوبة:
- زجاجة بلاستيكية فارغة أو إناء زجاجي: لتخزين الزيت بعد تنقيته.
- قطعة قماش قطنية ناعمة أو فلتر القهوة: لتصفية الزيت من الشوائب.
- ماء دافئ وخل أبيض: لتنقية الزيت من الروائح العالقة.
- نشا الذرة: لمساعدة الزيت على استعادة صفائه.
وعاء كبير وعميق.
الخطوات:
- تصفية الزيت: قبل البدء في عملية التنقية، يجب تصفية الزيت للتخلص من الشوائب الكبيرة مثل بقايا الطعام.
- باستخدام قطعة القماش القطنية أو فلتر القهوة، اسكب الزيت ببطء من الإناء القديم إلى الإناء الجديد وهذه الخطوة تزيل أي بقايا متراكمة وتعيد للزيت جزءًا من نقاوته.
- إزالة الروائح العالقة: غالبًا ما يحمل الزيت المستعمل رائحة الأطعمة التي تم قليها فيه وللتخلص من هذه الروائح، أضف إلى الزيت القليل من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثم قم بتسخين الزيت ببطء على نار هادئة وستعمل هذه الخطوة على التخلص من الروائح غير المرغوب فيها وتجعل الزيت أكثر قبولًا للطهي مجددًا.
- استخدام نشا الذرة للتنقية: هذه الخطوة هي السر الحقيقي لجعل الزيت صافياً وأضف ملعقة صغيرة من نشا الذرة إلى الزيت واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ستلاحظ أن النشا يمتص الشوائب والملوثات الدقيقة التي لم يتم تصفيتها في الخطوة الأولى.
- بعد الانتهاء، اترك الزيت ليبرد قليلًا ثم صفه مرة أخرى باستخدام القماش القطني.
- التخزين السليم: بعد تصفية الزيت وتنقيته، من المهم تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- استخدم زجاجة أو وعاء زجاجي محكم الغلق للحفاظ على جودته لفترة أطول.