يعتبر الكركم الأصفر من أبرز وأهم التوابل التي لا يكاد يخلو منها أي منزل، فهو يحمل قيمة غذائية هائلة بفضل ما يحتويه من مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا محوريا في دعم صحة الجسم، ولا يقتصر استخدام الكركم على الطبخ فقط، بل يمكن الاستفادة منه في إعداد مجموعة واسعة من الوصفات العلاجية والدوائية.
الفوائد الصحية للكركم
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن للجسم الاستفادة منها عند إدراج الكركم في النظام الغذائي، وذلك لما يحتويه من مكونات غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، من أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- دعم المناعة ومكافحة الالتهابات، بفضل احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، يستخدم الكركم في تحضير العلاجات الطبيعية التي تعزز الجهاز المناعي وتقاوم الأمراض.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي، يسهم تناول الكركم بانتظام في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي نتيجة تأثيراته الإيجابية.
القيمة الغذائية للكركم
تعزى الفوائد المتعددة للكركم إلى تركيبته الغنية بالمغذيات الحيوية، ويحتوي الكركم على:
- الكربوهيدرات
- الألياف
- البروتينات
- الزيوت الطيارة
- معادن مثل: الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، الفسفور، والزنك
- مجموعة من الفيتامينات: فيتامين ب12، فيتامين سي، فيتامين هـ، فيتامين أ، وفيتامين د
- مركب الكركمين، الذي يعتبر مضاداً قوياً للأكسدة، ويساهم في الوقاية من نمو الخلايا السرطانية.
فوائد الكركم للتخسيس
إذا كنت تسعى لفقدان الوزن، فإن الكركم يعد خيارا مثاليا بفضل خصائصه الفعالة في تحفيز عملية الحرق وتقليل الدهون في الجسم، فان الكركم يعزز من قدرة الكبد على التخلص من السموم، وهو ما يساعد في تحسين قدرته على حرق الدهون المتراكمة.