يفضل الكثيرون تناول الوجبات الخفيفة والمحضرة في المنزل، ومن أبرز هذه الأطعمة هو الجبن القريش، الذي يُعد واحدًا من أفضل أنواع الجبن الصحية التي يمكن استهلاكها يوميًا. يُعتبر هذا الجبن شائعًا في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية. تسعى العديد من النساء، سواء الأمهات أو الزوجات، لتحضيره في المنزل، نظراً لضمان جودته وفوائده عند استخدام حليب موثوق وطرق تحضير نظيفة، مما يمنحه نكهة ريفية مميزة ويجعله أكثر اقتصادية مقارنة بما هو متوفر في الأسواق. نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجبن القريش في المنزل عبر موقع “بوابة الزهراء الإخبارية”.
طريقة تحضير الجبن القريش في المنزل
لتحضير الجبن القريش بكل بساطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:ا
لمكونات:
- 2 كيلوغرام من الحليب البلدي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- القليل من الملح .
خطوات التحضير:
1. ضعي الحليب في وعاء مناسب أو طاجن فخار، ثم أضيفي الخل وقلبي جيدا، اتركي الوعاء في مكان دافئ مثل الفرن حتى يتماسك الخليط.
2. بعد أن يتماسك الحليب، أزيلي طبقة القشطة المتشكلة على السطح.
3. قومي بنقل الجبن المتخثر إلى مصفاة مغطاة بقطعة من الشاش الأبيض النظيف.
4. ضعي المصفاة فوق وعاء عميق ليتساقط مصل اللبن (الشرش).
كيفية تخزين الجبن القريش
1. لفي الجبن في الشاش واتركيها طوال الليل، سواء في الثلاجة إذا كان الجو حارا، أو في مكان بارد إذا كان الطقس معتدلا هذه الطريقة تعتبر الأفضل لضمان تحضير جبن قريش عالي الجودة.
2. في صباح اليوم التالي، ستلاحظين أن الجبن قد تماسك وأصبح خاليا من الماء.
3. قومي بتقطيع الجبن إلى مربعات متوسطة الحجم واحتفظي بها في علبة محكمة الإغلاق بعد تغليفها بكيس بلاستيكي.
4. يمكنك حفظ الجبن القريش في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، للحفاظ على نكهته، يمكنك وضعه في محلول مكون من ماء دافئ وملح.