مفاجأة من العيار الثقيل قد قام بتفجيرها استشاره تثقيف والإعلام الغذائي الدكتور مجدي نزيه بخصوص وحشي الباذنجان ومعروف أنه من أكثر أنواع الأطعمة والأطباق التي يتم تحضيرها في المطبخ المصري وتقوم سيده المنزل بطهي وحشي الباذنجان وليكن مرة واحدة أسبوعيا على الأقل ولكن قال هذا الطبيب لأن الطريقة التقليدية لعمل وحشي الباذنجان تفقدنا القيمة الغذائية.
وتابع حديثه قائلا إن عملية تقرير الباذنجان هذه تقلل من العناصر المهمة الموجودة في الباذنجان وقال هذا خلال برنامج الساعة 6:00 الذي يذاع على قناة الحياة أن الباذنجان في التكوين الداخلي له يحتوي على مادة إسيتيل كولين، وتلك المادة هي مركب وعنصر مهم يضمن سلامه الموصلات العصبية داخل الدماغ ويحفز الدماغ على العمل بشكل صحيح ودائما، ما يتم وصف الباذنجان كطعام للأشخاص التي تعانين من مشاكل عقلية لأنه كثيرا تم الارتباط بين صحة الدماغ وتناول الباذنجان.
وتابع حديثه قائلا أشعر بالم شديدا عندما تقوم سيده المنزل بالتقرير الباذنجان ورمي الموجود بداخله فهذا العنصر مفيد جدا وخسارة شديدة أن يتم التخلص منه بديلا عن الاستفادة من العناصر المهمة الموجودة بداخله لصحة الدماغ.
الطريقة الصحيحة للاستفادة من الباذنجان المحيشي
وختم نزيه حديثه قائلا إن الطريقة القصوى للاستفادة من الباذنجان بعد تقويه أن يتم استخدام هذا الجزء الذي خرج من التقرير في أن يتم تشويه ويهرس ويضاف إليه الطحينة والليمون والكمون ويتم تناوله وليكن كنوع من أنواع السلطات للحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من الزهايمر.