تعتبر عملية تخزين اللحوم والدواجن من الممارسات الشائعة بين الكثير من النساء اللواتي يفضلن شراء هذه المنتجات مرة واحدة في الشهر لتوفير الوقت والجهد، ويتم تصنيف الدواجن عادة وفقا للأطباق التي ستعد خلال الشهر، معتقدات بذلك أنهن أنجزن مهمة كبيرة، ولكن، قد لا يدركن حجم الكارثة التي يمكن أن تنجم عن هذا التصرف نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
خبيرة تغذية توضح مدة تخزين الدجاج الطازج والمطبوخ
في هذه المقالة، سنستعرض تأثيرات تخزين الدجاج المطهي أو الخام لفترات طويلة على صحتنا وكيفية تجنب المشاكل الصحية المرتبطة بذلك.
نمو البكتيريا وتلوث الطعام
تخزين الدجاج المطهي أو الخام في الثلاجة لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة، وتعتبر الرطوبة الموجودة في الثلاجة بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا، والتي يمكن أن لا يقضي عليها تماما بمجرد تسخين الطعام، وهذا يعني أن تناول الدجاج المخزن لفترة طويلة يمكن أن يكون مصدر للأمراض، ولذا، من الضروري عدم تخزين الدجاج لفترات طويلة لتفادي هذه المشاكل.
فترات تخزين الدجاج
- الدجاج الخام يجب ألا تتجاوز فترة تخزين الدجاج الخام في الثلاجة يومين فقط، وإذا كنتِ تنوين الاحتفاظ به لفترة أطول، فمن الأفضل وضعه في الفريزر.
- الدجاج المطهي يمكن تخزين الدجاج المطهي في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام فقط، وبعد هذه الفترة، يبدأ خطر نمو البكتيريا في الزيادة، مما قد يؤثر سلبا على الصحة.
التخزين في الفريزر
يمكنك الاستفادة من تخزين الدجاج لفترات طويلة إذا اتبعت بعض الإجراءات البسيطة، وللدجاج الخام، يمكن أن يستمر في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر دون أن يتعرض للتلف أو التعفن، بينما يمكن للدجاج المطهي أن يحفظ لمدة تصل إلى شهرين، إليك بعض النصائح لتخزين الدجاج بشكل صحيح:
- التغليف الجيد يجب وضع الدجاج في صناديق محكمة الإغلاق أو أكياس صحية، وتأكد من أنها مرقمة لتجنب التداخل مع الأطعمة الأخرى.
- التقسيم من الأفضل تقسيم الدجاج إلى وجبات صغيرة عند التخزين، بحيث يتم سحب كمية محددة في كل مرة، ويساعد ذلك على الحفاظ على جودة الدجاج ومنع تلفه السريع.
- تجنب إعادة وضع الدجاج في الفريزر بعد استخدامه عدة مرات، حيث يؤدي ذلك إلى انتهاء صلاحيته بسرعة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستفادة من تخزين الدجاج دون التعرض لمخاطر صحية، مما يوفر لك الوقت والجهد دون المساس بصحتك.