تعد كيكة الرواني من أشهى أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة كتحلية مميزة، وتتكون هذه الكيكة من مزيج بين الدقيق الأبيض ودقيق السميد، مما يمنحها قواما مرملا ونكهة فريدة، وتتميز كيكة الرواني بسهولة تحضيرها، فهي لا تتطلب وقتا طويلا حتى تنضج، كما أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، يتم تزيين هذه الكيكة بالشربات وجوز الهند المبشور، مما يضفي عليها نكهة خاصة ومذاقًا رائعًا.
طريقة عمل كيكة الرواني
لتحضير كيكة الرواني بطريقة لذيذة وبخطوات سهلة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب كبير من الدقيق الفاخر
- كوب كبير من دقيق السميد
- كوب كبير من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- كوب إلا ربع من الزبادي
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- أربع بيضات
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- ربع كوب من زيت الطعام
- كوبان من الشربات.
خطوات التحضير:
- قومي بإحضار وعاء مناسب لتحضير كيكة الرواني، ثم أضيفي إليه الفانيليا، السكر، والبيض.
- استخدمي المضرب الكهربائي لخفق جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ذو لون فاتح.
- أضيفي كمية الزيت بشكل تدريجي مع إضافة الزبادي، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض المنخول مع دقيق السميد، البيكنج بودر، وملح الطعام.
- ادمجي هذه المكونات جيدًا.
- قومي بصب خليط البيض على مزيج الدقيق والسميد، وابدئي في الخلط باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لديك خليط ناعم وكريمي خالٍ من التكتلات.
- جهزي صينية متوسطة الحجم عن طريق دهنها بالزبدة، ثم اسكبي بها خليط الكيكة بشكل متساوٍ.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن.
- اسكبي كمية من الشربات الخفيف على الكيكة، وزينيها بكوب من جوز الهند المبشور، ثم قدميها واستمتعي بمذاقها المميز والرائع.