يعتبر زيت الطعام من أهم العناصر الأساسية التي توجد في كل منزل حيث يستخدم كمكون رئيسي في تحضير معظم الطعام وخاصة في القلي،ومن المعروف أن هناك أشخاص كثيرة يقومون بجمع زيت الطعام المستعمل ويقومون بتدويره،وسوف نتعرف في هذا المقال عن الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والزيت المغشوش،فنحن نعلم أن زيت الزيتون من أشهر الزيوت المستخدمة في كل المطابخ لأنه يعتبر عنصر أساسي في عمليه الطهي حيث أنه له إستخدامات عديدة للعناية بالشعر والبشرة أيضاً.
الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش:
- من حيث الرائحه: يتميز زيت الزيتون الاصلي برائحه قوية ومميزة.
- اللون:حيث أن اللون الأساسي لزيت الزيتون الأصلي هو اللون الأخضر عندما يكون طازجاً فإذا أصبح لونه أصفر فإنه يتحول إلى سائل.
- الضوء :عندما تتعرض زجاجة زيت الزيتون إلى الضوء المباشر فإذا وجدنا لونه أحمر فهذا يدل على أن النوع أصلي وممتاز، أما إذا تعرض للضوء وتغير لونه إلى الأخضر أو الأصفر فهذا يدل على أنه غير نقي .
- القوام :من المعروف أن زيت الزيتون الأصلي يكون لزوجته وقوامه أعلى من أي زيت آخر.
كيفية الحفاظ على جودة زيت الزيتون الأصلي:
للحفاظ على جودته بصورة صحية ومفيدة ينبغي تخزينه لمدة لا تزيد عن 24 شهر،وعندما نقوم بتخزينه يجب أن إستخدام زجاجة زجاجية كما يجب علينا إبعاده عن درجات الحرارة العالية حتى لا يفقد العناصر الغذائية الموجوده فيه.