الجلاش باللحمة المفرومة هو من الأطباق المفضلة التي تجمع بين الطعم الشهي والسهولة في التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزائم والوجبات اليومية إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات:
لفة من ورق الجلاش
250 جرام من اللحم المفروم
2 كوب من اللبن
2 بيضة
مكعب مرقة دجاج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
كوب سمن
خطوات التحضير:
1. تحضير الحشوة: سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع وقليه حتى يذبل أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه حتى يبدأ بالنضج أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى ينضج تمامًا.
2. تحضير الجلاش: قسمي أوراق الجلاش إلى نصفين، بحيث تكون هناك طبقة سفلية وطبقة علوية دهن صينية الفرن بالسمن ثم ضعي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن بشكل جيد.
3. تجميع الطبقات: ضعي اللحم المفروم المعصج في وسط طبقات الجلاش، ثم أغلقيها بطبقات الجلاش المتبقية مع دهن كل طبقة بالسمن أيضًا.
4. إعداد الصوص: في وعاء، اخفقي اللبن مع البيض، مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود والملح. اسكبي الخليط على وجه الجلاش.
5. الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ثم، اتركيها لتتشرب الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم أعيديها إلى الفرن حتى يكتمل النضج.
6. التقديم: بعد اكتمال النضج، أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الجلاش إلى قطع قدميه بجانب المخللات والسلطة الخضراء.
يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق التي تجمع بين النكهة المميزة وسهولة التحضير، وهو خيار مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية للعائلة.