فكرة مبتكرة لتحويل البصل والثوم، حيث تُعتبر التوابل والمنكهات التي يزخر بها المطبخ الشرقي والعربي من العناصر الأساسية التي يجب إضافتها إلى مختلف الأطباق، سواء كانت وجبات منزلية تقليدية أو أكلات سريعة. لذا، سنستعرض في هذا التقرير أبرز الطرق لتحويل شرائح البصل والثوم إلى بودرة، حيث تُعد هذه البودرة من أشهر وأفضل المنكهات التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق. نقدم لكل ربة منزل طريقة سريعة لتحضير بودرة الثوم أو البصل في المنزل.
تحويل البصل والثوم العادي الي بودر
يمكنكِ تحضير البصل أو الثوم البودرة بطريقة سهلة وسريعة، وسنستعرض لكِ الخطوات اللازمة لذلك. تُعتبر هذه التوابل والمنكهات الشرقية من العناصر الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، حيث نحتاج إلى إضافة نكهة البصل أو الثوم دون ظهور قطع كبيرة في الأطباق. لذلك، تبحث ربة المنزل عن أنواع مميزة من البصل والثوم البودرة. يمكنكِ إعدادها وتحضيرها بنفسك في المنزل من خلال الخطوات التالية:
- مقدار نصف كيلو من البصل.
- ملح.
- كمية قليلة من الكزبرة الجافة.
- صاج.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
خطوات تحضير البصل البودر
يمكنك في البداية غسل البصل جيدًا وتجفيفه، ومن ثم يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك، يُدهن الصاج بقليل من الزيت، ثم بعد ذلك ويُوزع البصل بعد خلطه بالملح والكزبرة على الصاج المدهون، وأخيرًا يُحمّر البصل في الفرن حتى يصبح جافًا تمامًا. يمكنك تركه في الهواء ليجف أكثر، ثم يمكنك طحنه في الكبة.
طريقه عمل الثوم البودر
- قشّر كمية مناسبة من الثوم ونظف الثوم من القشرة.
- تُرتب شرائح الثوم المقطعة على صينية مناسبة.
- ضع الثوم في الفرن.
- عندما يحمر الثوم يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُمكن فرده وتركه ليجف طبيعياً أو سحقه وطحنه في وعاء محكم الإغلاق.
طريقة أخرى لتحويل البصل والثوم الى بودر
- في البداية تُقشر كمية مناسبة من البصل والثوم.
- ثم يُغسل البصل والثوم جيداً بالماء.
- يُجفف البصل والثوم بالمناشف الورقية.
- يُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة.
- قطّع الثوم إلى شرائح رقيقة أو افرم الثوم.
- افرد شرائح البصل والثوم على صينية أو قطعة قماش واتركها في مكان مشمس وجيد التهوية لمدة 4 أيام.
- ثم اطحن الثوم ناعماً أو اطحنه في مطحنة.
طريقة عمل الطماطم البودر
- أولًا اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- بعد ذلك، ضعي الشرائح في مجفف الطعام. جففي الطماطم على حرارة 40 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة.
- بعد الانتهاء، اطحني الطماطم المجففة في مطحنة كهربائية حتى تحصلي على بودرة ناعمة.
- احفظي بودرة الطماطم في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم.