تعتبر طريقة تخزين البقدونس من المهارات الهامة التي تسعى العديد من ربات المنازل إلى إتقانها، نظرا لاستخدامه الواسع في العديد من الأطباق والمأكولات ويتميز البقدونس بفوائده الصحية والغذائية المتعددة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومع ذلك فإن قصر عمره الافتراضي يجعله عرضة للذبول بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة لذا، فإن معرفة الطرق المناسبة لتخزين البقدونس تساهم في الحفاظ على نضارته وخصائصه الغذائية لأطول فترة ممكنة.
تخزين البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة
يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- اغسل الأعشاب جيدا لإزالة الأوساخ والشوائب.
- ضع الأعشاب على منشفة جافة أو مناشف ورقية واتركها لتجف تماما.
- يمكن أن يؤدي تخزينها وهي رطبة إلى تلفها بسرعة.
- لف الأعشاب في منشفة ورقية مبللة قليلا وضعها داخل كيس بلاستيكي مع بعض فتحات التهوية.
- يمكن تخزينها بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- ضع الأعشاب في كوب أو برطمان ماء بحيث تغطي الماء السيقان فقط (مثل وضع الزهور في مزهرية).
- غطي الجزء العلوي بكيس بلاستيكي واحفظه في الثلاجة
- . قم بتغيير الماء كل بضعة أيام.
- قم بتقطيع الأعشاب بعد غسلها وتجفيفها، ثم ضعها في أكياس بلاستيكية مفرغة الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق.
- يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر.
- يمكنك أيضا وضع الأعشاب المفرومة في صواني مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها لاستخدامها لاحقا.