يعد نبات الخيار من النباتات التي تكون سهلة في إستخدامها نيئه في السلطة كما أنه يمكننا تخليلة أيضا بطريقه سهلة وبسيطة ومن خلال هذا المقال سوف نذكر كيفية تخليل الخيار بطريقة سهلة ونقوم بتقديمه بجانب أصناف كثيرة مثل الشاورما والأكلات الشعبية أيضاً.
مكونات عمل الخيار في المياه المغلية:
- 1 كيلو جرام من الخيار بحجم صغير
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- ربع كوب من عصير الليمون
- نصف لتر من الماء
- 3 فصوص ثوم مهروس ناعم
- ملعقه من الشطة (حسب الرغبة)
- زيت زيتون والبديل له زيت ذرة
- حلقات من الفلفل الاخضر أو الأحمر
خطوات عمل وصفة الخيار المخلل:
- نقوم بغلي كمية الماء ثم نقوم بغسل الخيار ونضع 10 حبات فقط من الخيار في الماء المغلي
- نقوم بتصفية الخيار ونتركه ليبرد تماماً ثم نقوم بعمل محلول التخليل
- نضيف كميه من الماء في وعاء ونضع فيه الملح والخل والليمون والشطة والثوم المهروس ونقلب جميع المكونات.
- نضع معلقه واحده من السكر فهذا يساعد في الحفاظ على الخيار بطعم مميز بعد تخليلة
- بعد ذلك يمكننا وضع الخيار ويقطع حسب الرغبة ونضعه في برطمان مع وضع الفلفل الأخضر معه ونرج البرطمان جيدا ثم نضيف محلول التخليل الذي تم تحضيره
- نقوم بغلق البرطمان بإحكام وبعد يومين فقط يصبح جاهز للإستخدام.