تعتبر فاكهة الموز من الفواكه التي تتميز بطعم شهي ولذيذ يحبه الجميع خاصة الأطفال، كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، منها الفيتامينات والمعادن، ولكن يعرف بأنه سريع التلف خاصة خلال درجات الحرارة المرتفعة، حيث يتحول لونه إلى اللون الأسود ويصبح قوامه طري عن المعتاد خلال أيام قليلة، ولكن لحسن الحظ تتوافر طرق فعالة يمكن تطبيقها من أجل الحفاظ على الموز طازج لأطول فترة ممكنة، وذلك سواء في الثلاجة أو في الفريزر.
تخزين الموز في الثلاجة
هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها عند تخزين الموز داخل الثلاجة، تتمثل في النقاط التالية:
- يجب مراعاة أن الموز لا يحب درجات الحرارة المنخفضة عندما يكون غير ناضج، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في بطء عملية النضج وظهور بقع بنية على القشرة.
- إذا كنت ترغب في إبطاء عملية نضج الموز الذي أصبح بالفعل في مرحلة النضوج المثالي، فإن الثلاجة هي الخيار الأمثل.
- ينصح بفصل الموز عن باقي الفواكه، لأنه ينتج غاز الإيثيلين الذي قد يسرع من عملية نضج الفواكه الأخرى.
- كما بفضل لف الجزء العلوي من كل ثمرة موز.
تخزين الموز في الفريزر
أما بالنسبة إلى طريقة تخزين الموز في الفريزر لفترات طويلة، فتتم من خلال إتباع التالي:
- تقشير الموز أولًا قبل التجميد.
- ثم تقطيع الموز إلى شرائح صغيرة أو الاحتفاظ به كاملًا.
- وضع الموز في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مخصصة للفريز لضمان عدم تعرضه للرطوبة أو الروائح الخارجية.
- يمكن تخزينه بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.