قشر البطاطس من المكونات الطبيعية التي أحياناً يتم الانتهاء منها دون إدراك فوائدها الكثيرة ، يمكن استخدام قشر البطاطس بالعديد من الطرق داخل المنزل، سواء في الطعام أو الاستخدامات الشخصية ، يعتبر قشر البطاطس مصدر متنوع بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تشارك في تحسين الصحة العامة ومع ذلك يمكن استغلال قشر البطاطس في صناعة منتجات طبيعية للعناية بالبشرة أو حتى كسماد عضوى للنباتات.
قشر البطاطس يحتوي على العديد من الفوايد الصحية :
١. غني بالفيتامينات والمعادن قشر البطاطس يحتوي على كمية ممتازة من الفيتامينات مثل فيتامين C والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد
٢. الألياف: قشر البطاطس يمتلك غنى بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك
٣. مضادات الأكسدة: يحتوي القشر على مضادات أكسدة مثل الفلافونويد الذي تساعد في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة
٤. تحسين صحة القلب: الألياف والبوتاسيوم الموجودة في قشر البطاطس من الممكن أن تساعد في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول وضغط الدم
٥. تنظيم السكر في الدم: الألياف في قشر البطاطس تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم مما يمكن أن يكون مفيدا جدا لمرضى السكري
٦. الوقاية من بعض الأمراض: مضادات الأكسدة والألياف في القشر قد تشارك في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
يمكنك ان تستخدم قشر البطاطس بطرق عديدة للاستفادة من فوائده :
١. الطهي: يمكن أن تضيف قشر البطاطس إلى الشوربات أو الخنات لإعطاء نكهة وفوائد للغذاء ، وان تتأكد من غسل القشر بطريقة منظمة قبل إضافته
٢. التحميص: تقطيع قشر البطاطس إلى شرائح أو قطع صغيرةو قم بإضافة التوابل بالزيت والملح والتوابل واختاره في الفرن حتى يصبح مقرمش هذه الطريقة تحسن نكهة القشر وتجعل الوجبة خفيفة وصحية
٣. العصير أو التوابل: يمكن تجفيف قشر البطاطس وطحنه لتحويله إلى مسحوق يمكن استخدامه كتوابل أو يتم إضافته للعصائر
٤. الماسكات الطبيعية: يلزم استخدام قشر البطاطس في صنع ماسك للوجه ويمكن خلط قشر البطاطس المهروس مع مكونات مثل العسل أو الزبادي للحصول على النتيجه وهي ماسك مغذي للبشرة.