هل تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير عجينة متعددة الاستخدامات لمختلف أنواع المخبوزات؟ نقدم لكِ وصفة “عجينة العشر دقائق”، التي توفر لكِ قاعدة مثالية لإعداد أشهى المعجنات، من الخبز إلى الفطائر، وبمكونات بسيطة، هذه العجينة ليست فقط سريعة التحضير ولكنها أيضا يمكن حفظها لاستخدامات متعددة في وقت لاحق.
مكونات العجينة
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة التحضير
- تحضير الخميرة:
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيها لعدة دقائق حتى تظهر الفقاعات على سطحها، هذا يدل على تفاعل الخميرة وتنشيطها.
- خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح.
- دمج المكونات:
صبي خليط الخميرة والزيت على الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة، إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة قليل من الدقيق أو الماء للحصول على القوام المطلوب.
- عجن العجينة:
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
- تخمير العجينة
غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
استخدامات العجينة
يمكنك استخدام هذه العجينة لتحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل:
- الفطائر: قومي بفرد العجينة وتقطيعها حسب الشكل المطلوب، ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديكِ.
- الخبز: اشكلي العجينة في شكل رغيف أو أسطوانة، ثم اخبزيها حتى تنضج.
- البيتزا: افردي العجينة بشكل دائري، ثم أضيفي الصلصة والمكونات المفضلة لديكِ، واخبزيها حتى تتحمر.
نصائح للحفظ
يمكنك حفظ العجينة في الثلاجة لعدة أيام، أو في الفريزر لمدة أطول، لتخزينها في الفريزر، قسمي العجينة إلى أجزاء، وضعيها في أكياس قابلة للإغلاق.
باستخدام هذه العجينة السحرية، يمكنك الاستمتاع بمخبوزات طازجة ولذيذة في أي وقت تفضلين، جربيها اليوم وستلاحظين الفرق في جودة ونكهة أطباقك.