بودرة البصل هي واحدة من التوابل الأساسية التي تضيف نكهة غنية ومميزة للأطباق دون الحاجة لاستخدام البصل الطازج، يعتبر استخدامها خيارا عمليا وسهلا لتحسين النكهة في الأطعمة الجافة مثل الشوربات، المشويات، والتوابل، يفضل الكثيرون إعداد بودرة البصل في المنزل لضمان خلوها من المواد الكيميائية وضبط جودتها ونكهتها حسب الرغبة، في هذا المقال، سوف نستعرض كيفية تحضير بودرة البصل في المنزل بطريقة بسيطة وفعّالة.
مكونات تحضير بودرة البصل
لتحضير بودرة البصل في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- بصل طازج: يُفضل اختيار بصل طازج وعالي الجودة.
- ملح: لتحسين النكهة (اختياري).
- فلفل أسود: لإضافة نكهة مميزة (اختياري).
- رشة من السكر: (اختياري) لتوازن النكهة.
طريقة تجفيف البصل
1. تحضير البصل:
اغسلي البصل جيدا بعد تقشيره، ثم قطّعيه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، الشرائح الرقيقة تجف أسرع وتتحول إلى بودرة بسهولة أكبر.
2. تجفيف البصل باستخدام جهاز التجفيف:
إذا كان لديك جهاز تجفيف كهربائي، ضعي الشرائح على الرفوف واتركيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، حتى تصبح جافة تماما وقابلة للكسر.
3. تجفيف البصل باستخدام الفرن:
إذا لم يتوفر جهاز التجفيف، يمكنك استخدام الفرن. ضعي الشرائح على صينية خبز، ثم ادخليها إلى فرن مسخن على درجة حرارة منخفضة (60-70 درجة مئوية)، اتركي باب الفرن مفتوحا قليلا للسماح بخروج الرطوبة، وقلبي الشرائح بين الحين والآخر لضمان تجفيف متساوٍ.