تبحث الأمهات عن طريقة لتحضير الكفتة في المنزل بنفس المذاق الذي تتمتع به الجاهزة، خاصة مع قرب دخول المدارس، حيث تعد الوجبة المفضلة للكثير من الأبناء، وفيما يلي أبسط طريقة لتحضير الكفتة من خلال ربع كيلو لحم فقط ويرجع ذلك إلى استخدام الخبز وزيادتها للضعف وبنفس الطعم، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي والتي أضافت 2 ملعقة من الدقيق وبيكينج باودر على الوصفة أثناء خلط المكونات، حتى تمتزج وتتماسك جيدا، لذلك يقدم موقع الزهراء نيوز خدمة لقرائه بنشر مكونات وطريقة تحضير الكفتة الحاهزة مثل الحاتي وتكفي أفراد العيلة كلها.
طريقة عمل لكفتة الجاهزة في المنزل
المقادير:
- ¼ كيلو لحمة مفرومة
- بصل مبشور
- قرفة ناعمة
- زنجبيل بودرة
- 2 رغيف خبز بلدي بايت
- دقيق
- بيكنج بودر
- طماطم مبشورة
- بقدونس
- فحم
طريقة التحضير
- في البداية تخلط اللحمة المفرومة مع الخبز والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل والبيكينج باودر والدقيق والطماطم المبشورة والبقدونس والزيت.
- يمكن أن يكون الخبز منقوعا ومصفى نقوم بتشكيل الخليط أصابع.
- نوضع الأصابع في صينية في الفرن أو في إناء به القليل من الزيت على النار.
- ضعي الفحم المشتعل مع خليط الكفتة.
- إضافة الزيت على الفحم ويغطى كل الخليط.
مكونات الكفتة المشوية
- كيلو ونصف لحم مفروم وعليها ربع كيلو لية ضاني.
- 3 بصلات مفرومة ناعمًا، ومتصفي منه المياه جيدًا للتقديم.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبتان طماطم.
- 4 حبات فلفل حار.
- 4 بصلات صغيرة.
- ماء البصل للتشكيل.
- ملح وفلفل.
- معلقة صغيرة سكر.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
- أولا نضيف البصل على اللحم، ثم يتم مزجهما جيدًا.
- إضافة عليهما الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر ويتم عجنه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- يترك اللحم في الثلاجة ساعة.
- قوم بتشكيل الكفتة على أسياخ حتى تنتهي الكمية، نبدأ بالشوي حتى تستوي.