تبحث الكثير من النساء عن طريقة توفير وقت اللازم لإعداد الطعام والحرص على عدم الخوص في أي مخاطر ، وتعتبر البطاطس المقلية المقرمشة واحدة من أشهر الأكلات الشعبية والمشهورة ، ولكن عند استعمال كميات كثيرة من زيت القلي من الممكن أن يسبب في تقليل من قيمة البطاطس الغذائية ، ويرفع من السعرات الحرارية ، ونتيجة لذلك فإن الكثير من السيدات يبحثون عن طرق لقلي البطاطس باستعمال أقل كمية ممكنة من زيت القلي وايضًا الحفاظ على طعمها الشهي واللذيذ ، وسوف نعرض لكم من خلال موقعنا الزهراء الإخبارية عن طريقة تحضير البطاطس المحمرة .
طريقة تحضير البطاطس بطريقة صحيحة
هناك طرق لقلي البطاطس بشكل صحي ولذيذ ، مما يجعلها خيار صحي ومنها ما يأتي :
من الأفضل اختيار أنواع البطاطس الصفراء أو الحمراء التي تتضمن على نسبة متوازنة من النشويات ، لذلك تساهم تلك الأنواع على جعل البطاطس مقرمش بدون اللجوء لوضعها بداخل كميات كثيرة من الزيت .
يعد تقطيع البطاطس بطريقة متساوية من الأمور الهامة لتضمن طهي البطاطس بدون اللجوء لطهيها مرة أخرى ، استعمال قطاعة البطاطس من الممكن أن يجعل هذا الأمر أسهل ، بعد التقطيع يتم نقع البطاطس بداخل ماء بارد لمدة 30 دقيقة إلى 60 دقيقة ، وهذا الأمر يساهم على نزع جزء من النشويات ويقلل من امتصاص الزيت .
طريقة تجفيف البطاطس بشكل صحيح
تأكد من تجفيف البطاطس جيدًا عن طريق استعمال مناديل ورقية أو منشفة نظيفة ، الرطوبة العالية قد تنتج إلى امتصاص الزيت بشكل كبير ، لذاك ف التأكد من جفاف البطاطس بشكل جيد جدًا من أهم الخطوات المهمة ، وأيضًا استعمال زيت مناسب كزيت دوار الشمس أو زيت الفول السوداني وتطبيق الزيت باستعمال بخاخ الزيت ، ومن الأفضل ضبط الحرارة على 180 درجة مئوية درجة جيدة لقلي البطاطس ، لأن درجة الحرارة الجيدة تحد من امتصاص زيت كثير وتضمن طهي البطاطس بشكل جيد .