من حلاوته هتاكليه حاف… مكون سري ضعيه واعملي احلى فطير مشلتت بالزبدة والطعم الفلاحي الأصلي.. اعرفي الوصفة!!

يحب الكثير من الاشخاص ان تتوافر الاطعمة والمشروبات في منازلهم بدلا من شرائها من المحلات، ويعد الفطير المشلتت من أشهر وألذ الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرون، خصوصا إذا كانت مصنوعة على الطريقة الفلاحية التقليدية. ومع أن البعض يظن أن تحضير الفطير المشلتت مكلف بسبب استخدام كميات كبيرة من الزبدة والسمن، فإنه يمكن تحضيره بطرق اقتصادية دون التأثير على طعمه اللذيذ، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.

خطوات عمل الفطير المشلتت

المكونات:

•  4 أكواب دقيق.
•  2 كوب ماء دافئ.
•  ½ ملعقة صغيرة ملح.
•  3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
•  2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة (حسب المتوفر).
•  ½ كوب دقيق إضافي للعجن والفرد.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1.  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدا.
2.  أضيفي الماء الدافئ تدريجيا إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
3.  إذا كانت العجينة لزجة قليلا، أضيفي القليل من الدقيق حتى تتماسك.
4.  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، وضعيها في وعاء مدهون بالزيت، واتركيها لمدة 30 دقيقة لتستريح.

تلميع الفطير المشلتت

1. رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق.
2.  خذي كرة من العجينة وافرديها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
3.  دهن الفطيرة بالزيت والسمنة، ثم طوي العجينة على شكل مربعات صغيرة أو كظرف.
4.  اعدي عمل الخطوات مع كرات العجين المتبقية.
5.  افردي العجينة لتناسب حجم الصينية التي ستستخدمينها.

طريقة الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2.  ضعي الفطير في صينية مدهونة بالقليل من السمنة أو الزيت.
3.  كرري العملية مع باقي العجين وضعي كل
4. طبقة فوق الأخرى في الصينية.
   ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى ينضج الفطير ويأخذ لونا ذهبيا من الجهتين، في بعض الأحيان، قد تحتاجين لقلب الفطير حتى يتحمر بشكل متساوي.