إذا كنت تبحث عن وصفة صحية وخفيفة لتحضير بسكويت الشاي دون استخدام الزبدة أو السمنة، فأنت في المكان الصحيح. اليوم سنشاركك وصفة عبقرية لعمل بسكويت الشاي المقرمش والهش بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وبنتيجة رائعة تجعل كل من يتذوقه يظن أنك استخدمت الزبدة أو السمنة، ولكن الحقيقة أنه خالي تماما منهما.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الناعم
- 1/3 كوب من الزيت النباتي (زيت ذرة أو زيت عباد الشمس)
- 2 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب (يمكن استخدام حليب نباتي أيضا
الطريقة
- في وعاء عميق، قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر مع رشة الملح هذا الخطوة تساعد على تهوية المكونات الجافة وتضمن قواما هشا للبسكويت.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر الناعم والفانيليا حتى يتكون خليط كريمي وخفيف هذه الخطوة مهمة لضمان توزيع السكر بشكل متجانس في العجينة.
- أضيفي الزيت تدريجيا إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط جيدا.
- قومي بإضافة خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل (البيض والزيت)، استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون لدمج الخليطين برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- إذا كانت العجينة جافة قليلا، أضيفي الحليب ملعقة بعد الأخرى حتى تصبح العجينة لينة ومرنة، يجب أن تكون العجينة متماسكة ولكن غير لزجة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك حوالي 5 مم، ثم استخدمي قطاعة البسكويت أو كوب لتقطيع العجينة إلى دوائر أو الأشكال التي تفضلينها
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
- بعد الخبز، اتركي البسكويت يبرد تماما على رف سلكي حتى يصبح مقرم وهس.
- قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم الرائع.