تعد البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، ولها مكانة خاصة على المائدة بسبب طعمها المقرمش واللذيذ ولكن، يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة امتصاص البطاطس لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، وهذا يؤثر سلبًا على صحتهم، خاصة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يراقبون مستويات الكوليسترول في الدم و لحسن الحظ، هناك طرق عدة لتحضير البطاطس المقرمشة دون استخدام كميات كبيرة من الزيت.
طريقة لقلي البطاطس بدون ماتشرب نقطة زيت واحدة
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها إذا رغبتِ.
- قطعي البطاطس إلى أصابع أو شرائح حسب رغبتك.
- في وعاء واسع، املئيه بالماء وأضيفي ملعقتين من الخل.
- ضعي قطع البطاطس في الماء واتركيها لمدة 30 دقيقة وهذا يساعد على إزالة النشويات الزائدة، مما يمنع البطاطس من امتصاص الكثير من الزيت.
- اخلطي ملعقة من الخل مع ملعقتين من النشا في وعاء منفصل.
- اغسلي البطاطس من الماء وصفيها جيدًا.
- اغمسي البطاطس في خليط النشا والخل واتركيها لمدة ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
دهن صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت - باستخدام فرشاة لتفادي التصاق البطاطس.
رصي البطاطس في الصينية بشكل متساوى. - ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور نصف الوقت، اقلبي البطاطس لضمان طهيها من جميع الجهات. - أخرجي البطاطس من الفرن، وستحصلين على بطاطس مقرمشة وهشة دون كميات كبيرة من الزيت.