الكيك من الحلويات التي لا يختلف عليها اثنان فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش الذي يجعلها محببة للجميع، سواء في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع القهوة إذا كنتِ تتطلعين لتحضير كيكة مثالية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة فإن هذا المقال سيقدم لك الوصفة المثالية للحصول على كيكة هشة خفيفة كالسحاب، مع نصائح تضمن لك النجاح في كل مرة.
كيف أجعل الكيكة هشة
إليك طريقة بسيطة لتحضير كيكة هشة وسهلة، مع بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.
المكونات الأساسية
- كأسان من الطحين (ويفضل النوع المخصص للحلويات)
- كأس من السكر
- ثلاثة أرباع كأس من الزيت النباتي (زيت القلي)
- كأس من عصير البرتقال
- ملعقتان من برش البرتقال (مع إمكانية زيادة الكمية حسب الرغبة)
- أربع بيضات
- رشة ملح صغيرة
- ملعقتان من الباكنج باودر
- ملعقة واحدة من الفانيلا
خطوات التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة منخفضة قبل البدء.
- اخلطي البيض والسكر جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت وواصلي الخلط.
- أضيفي الباكنج باودر والفانيلا ورشة الملح إلى الطحين وامزجيهم، ثم أضيفيهم إلى الخليط السابق.
- ضعي عصير البرتقال وبرش البرتقال وواصلي الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- دهنّي قالب الكيك بقليل من الزيت النباتي ورشيه بقليل من الطحين.
- اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
- تفقدي الكيكة باستخدام عود أسنان، إذا خرج نظيفاً، فقد نضجت الكيكة.
نصائح هامة لنجاح الكيكة الهشة
- احرصي على خفق البيض والسكر لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يزداد حجمهما.
- إذا أضفتِ الزبدة اخلطيها تدريجياً مع كمية صغيرة من خليط الكيك ثم أضيفيها إلى الخليط بالكامل.
- ننصح بتنخيل الطحين قبل إضافته، كما يُفضل خبز الكيكة على حرارة منخفضة لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.