تكثر الأطباق والاكلات التي تعدها امهات مصر لاسعاد اسرتها ومن هذه الأطباق شوربة العدس تعتبر واحدة من الأطباق الشتوية التي تمنح الدفء، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية بفضل احتوائها على العدس الأصفر، الذي يعد مفيدا بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الأنيميا وفقر الدم، في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة إعداد شوربة العدس بالخضروات بطريقة بسيطة وغير مكلفة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
مكونات شوربة العدس
مكونات شوربة العدس بالخضروات:
- كوب كبير من العدس الأصفر.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة.
- حبة طماطم شرائح.
- فلفل أخضر مقطع .
- حبتان كوسا مقطعة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كمون.
- بابريكا.
- مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة شعرية.
- ملعقة كبيرة زبدة أو السمن النباتي.
طريقة تحضير شوربة العدس
1. اغسلي العدس جيدا بالماء لتخليصه من الشوائب.
2. ضعي قدرا مليئا بالماء على النار، وأضيفي العدس الأصفر.
3. أضيفي الخضروات المقطعة: البصل، الطماطم، الجزر، الكوسا، والفلفل الأخضر.
4. تبلي المكونات بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، ومرقة الدجاج.
5. اتركي المكونات على النار حتى تنضج تماما.
6. في مقلاة أخرى، سخني ملعقة من الزبدة أو السمن، ثم أضيفي الشعرية وقلّبيها حتى تتحمر وتأخذ لونا ذهبيا.
7. بعد تحمير الشعرية، أضيفيها إلى خليط العدس والخضروات.
8. استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
9. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار مرة أخرى حتى يغلي.
10. قدمي الشوربة ساخنة مع البصل الأخضر والخبز المحمص.