تعد الرنجة من الأكلات الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، ويعتاد المصريون على تناولها في مناسبات مختلفة، نظرا لارتفاع أسعارها في المحلات، زادت عمليات البحث عن طرق تحضيرها في المنزل، خاصة وأنها محبوبة من الكبار والصغار على حد سواء، الرنجة تعتبر سهلة التحضير، وهناك العديد من الطرق لإعدادها، مثل الرنجة المشوية أو المقلية، وكذلك الرنجة المملحة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
مكونات مميزة عند عمل الرنجة
إليك مكونات تحضير الرنجة بطريقة سهلة:
- بصلة صغيرة الحجم.
- كوب من الطحينة.
كوب صغير من الخل. - طماطم، فلفل رومي، وفلفل حار.
طريقة تحضير الرنجة بالطحينة:
تعد الرنجة بالطحينة من الأكلات المحبوبة لدى الجميع، لتحضيرها:
1. ضعي قدرا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي فنجانا صغيرا من الخل الأبيض.
2. ضعي الرنجة في الماء المغلي حتى يبدأ جلدها في الانفصال.
3. أزيلي الرنجة من الماء، تخلصي من الشوك والجلد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
4. قطعي الطماطم، الفلفل، والبصل، ثم امزجيها مع الرنجة.
5. أضيفي الطحينة بعد خلطها بالماء والخل وقلبي المكونات جيدا.
6. اتركي الوصفة لبعض الوقت حتى تتشرب النكهات.
خطوات تجهيز الرنجة المشوية
تعتبر الرنجة المشوية من الطرق المميزة في التحضير، وتشمل المكونات التالية:
- بصلة صغيرة.
- حبة طماطم.
- ليمونة.
- زيت حسب الرغبة.
- كمية كبيرة طحينة.
طريقة تحضير الرنجة المشوية
لتحضير الرنجة المشوية بطريقة بسيطة:
1. اشوي الرنجة على النار حتى يتقشر جلدها.
2. قشري الرنجة وتخلصي من الشوك والجلد.
3. في مقلاة، ضعي قليلا من الزيت على النار ثم أضيفي الطماطم وقلبيها لفترة قصيرة.
4. أضيفي قطع الرنجة وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيدا.
5. اتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
6. قدمي الرنجة مع سلطة الطحينة والبصل.