الخيار المخلل هو من المقبلات الأساسية التي تضيف نكهة رائعة لأي وجبة ويعتبر محبوباً لدى الكثيرين حول العالم إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتخليل الخيار في المنزل بدون مواد حافظة فأنت في المكان الصحيح.
طريقة عمل الخيار المخلل
تعرفي على كيفية تحضير الخيار المخلل المقرمش وبأقل التكاليف من خلال الخطوات التالية.
الخيار المخلل بنكهة تقليدية
المكونات:
- ثلث كوب من الخل
- كوب واحد من الماء
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- ملعقتين كبيرتين من الملح
- 2 كوب من الخيار المقطع إلى دوائر
- فلفل أخضر حسب الرغبة
- بصلة متوسطة
طريقة التحضير:
- امزجي الملح والسكر والخل في وعاء كبير ثم أضيفي الماء واخلطيهم جيداً.
- ضعي الخيار والبصل في خليط الماء، وتأكدي من تغطية الخيار بالكامل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة أيام حتى ينضج الخيار ويصبح جاهزاً للتناول.
الخيار المخلل بنكهة مميزة وسريعة
المكونات:
- كوب من الخيار المقطع
- ملح حسب الرغبة
- كوبين من الماء
- 4 فصوص ثوم مفروم
- بصلة مقطعة
- أعشاب طازجة وكزبرة مجففة
- ورقتين من ورق الغار
- فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي الخيار في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في قدر، اغلي الماء مع الخل والكزبرة والملح وورق الغار لمدة 10 دقائق.
- اتركي خليط الماء ليبرد تماماً، ثم أضيفي الخليط إلى الخيار والأعشاب.
- ضعي المزيج في برطمان نظيف واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد ذلك، يكون الخيار جاهزاً للتناول.